花草家欸代誌tāi-tsì

材料：3顆皮蛋、地瓜葉、鹽1小匙。

方法：

1、熱鍋熱油後放入皮蛋，煎至微焦，加3碗水煮滾。

2、放入地瓜葉，蓋上鍋蓋悶3分鐘。

3、起鍋蓋，翻炒至水份收乾，盛盤上桌。