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材料：
紅蘿蔔半條、香菇5-6朵（乾香菇尤佳）、一小顆白菜、鹽1小匙、醬油2大匙、油膏2大匙、胡椒些許、黑醋4大匙、香油1大匙。
方法：
1、熱鍋，加多點油，用網子把蛋液搖至鍋中，炒成蛋鬆。
2、原鍋加入香菇和蘿蔔，炒至香氣出來，加入白菜。
3、白菜炒軟，加水蓋過白菜，放入鹽、醬油、油膏、胡椒，蓋上鍋蓋中火煮15-20分鐘。
4、起鍋前加入黑醋和香油，拌勻上桌。
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