花草家欸代誌tāi-tsì

材料：2顆鹹蛋、半顆手掌大的苦瓜

方法：

1、苦瓜切片、 鹹蛋蛋白蛋黃分別撥碎

2、熱鍋熱油放入苦瓜蛋白，稍微拌炒後加入1碗水，煮至水快收乾，盛起。

3、另起一鍋，熱鍋熱油將蛋黃與油混勻，將步驟2的苦瓜與蛋白放入，一同炒至出焦香味起鍋。