花草家欸代誌tāi-tsì

材料：半顆苦瓜（約手掌大小）調味：兩顆鹹梅干 、糖1大匙、鹽1小匙方法：1、苦瓜切薄片、梅干剁碎。2、熱鍋水，川燙苦瓜1分鐘，撈起瀝乾泡冷水備用。3、將1杯水、梅干、糖、鹽，一同煮滾後放涼。4、將步驟2和步驟3的苦瓜與醬汁放入，一同醃漬至入味後食用（約15分鐘就有味道）              

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 材料：2顆鹹蛋、半顆手掌大的苦瓜方法：1、苦瓜切片、 鹹蛋蛋白蛋黃分別撥碎2、熱鍋熱油放入苦瓜蛋白，稍微拌炒後加入1碗水，煮至水快收乾，盛起。3、另起一鍋，熱鍋熱油將蛋黃與油混勻，將步驟2的苦瓜與蛋白放入，一同炒至出焦香味起鍋。                 

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