花草家欸代誌tāi-tsì

材料：半顆苦瓜（約手掌大小）

調味：兩顆鹹梅干 、糖1大匙、鹽1小匙

方法：

1、苦瓜切薄片、梅干剁碎。

2、熱鍋水，川燙苦瓜1分鐘，撈起瀝乾泡冷水備用。

3、將1杯水、梅干、糖、鹽，一同煮滾後放涼。

4、將步驟2和步驟3的苦瓜與醬汁放入，一同醃漬至入味後食用（約15分鐘就有味道）