材料：里肌肉450g，太白粉、二砂糖、醬油、油膏各1大匙，甜麵醬、味增各2大匙，水半碗，蔥5根，薑3x3cm，蒜5瓣。
方法：
1、里肌肉切絲，用太白粉、糖、醬油和油膏抓醃放置15分鐘。
2、蔬菜洗淨，蔥切段，薑蒜去皮切碎。
3、甜麵醬、味增和水混勻。
4、熱鍋熱油，先將肉絲炒半熟，邊炒邊撥鬆肉絲，盛起備用。
5、熱鍋熱油，將薑蒜炒香，放入蔥白炒半軟。
6、加入甜麵味增醬、蔥綠、肉絲，炒至肉熟透醬汁半收乾，起鍋上桌。
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- 11月 06 週二 201810:37
京醬肉絲
材料：里肌肉450g，太白粉、二砂糖、醬油、油膏各1大匙，甜麵醬、味增各2大匙，水半碗，蔥5根，薑3x3cm，蒜5瓣。
方法：
1、里肌肉切絲，用太白粉、糖、醬油和油膏抓醃放置15分鐘。
2、蔬菜洗淨，蔥切段，薑蒜去皮切碎。
3、甜麵醬、味增和水混勻。
4、熱鍋熱油，先將肉絲炒半熟，邊炒邊撥鬆肉絲，盛起備用。
5、熱鍋熱油，將薑蒜炒香，放入蔥白炒半軟。
6、加入甜麵味增醬、蔥綠、肉絲，炒至肉熟透醬汁半收乾，起鍋上桌。
食譜 (1)