花草家欸代誌tāi-tsì

材料：蔥2根，薑3x3cm ，蒜3瓣，鮭魚1片，砂糖1/2大匙，油膏、醋1大匙，水1/2杯。
方法：1、蔬菜洗淨，薑去皮切絲，蒜去皮切碎，蔥切小段。2、熱鍋熱油，放入鮭魚蓋鍋蓋，煎至金黃色翻面（3-5分鐘）。3、熱鍋熱油，將蔥薑蒜、砂糖、油膏和水一同拌炒，醬汁煮滾後加入1大匙醋。4、魚煎熟後起鍋，淋上醬汁，上桌。

 
材料：豆鼓2大匙，鮮蚵仔250g，太白粉1大匙，蔥2根，薑3x3cm，蒜5瓣，水250ml，鹽1小匙，油膏1大匙。方法：1、蔬菜洗淨，蔥切小段，薑蒜去皮切碎。2、蚵仔與太白粉抓醃，滾水川燙5-10秒撈起泡冰水。3、熱鍋熱油，放入薑蒜蔥白炒香，加入豆鼓、鹽、油膏和水後煮滾。4、放入蔥綠、鮮蚵仔，拌炒一下後盛起上桌。

 材料：里肌肉450g，太白粉、二砂糖、醬油、油膏各1大匙，甜麵醬、味增各2大匙，水半碗，蔥5根，薑3x3cm，蒜5瓣。方法：1、里肌肉切絲，用太白粉、糖、醬油和油膏抓醃放置15分鐘。2、蔬菜洗淨，蔥切段，薑蒜去皮切碎。3、甜麵醬、味增和水混勻。4、熱鍋熱油，先將肉絲炒半熟，邊炒邊撥鬆肉絲，盛起備用。5、熱鍋熱油，將薑蒜炒香，放入蔥白炒半軟。

  材料：皎白筍5條、紅蘿蔔1/5條、薑3x3cm、蒜5瓣、蔥2條、鹽巴1小湯匙、 水250ml。方法：1、蔬菜洗淨，皎白筍剝除綠色處滾刀切塊，紅蘿蔔切片，薑與蒜頭去皮切碎，蔥切段。2、熱鍋熱油，先下紅蘿蔔炒軟，放入碎薑蒜炒出香味。3、加入皎白筍、鹽1小匙和水，蓋上鍋蓋悶3分鐘，掀鍋蓋放入蔥段拌炒，準備起鍋上桌。    

 滑蛋蝦仁材料：蝦仁1盒、蛋4顆、蔥1根、青江菜1把、太白粉些許、鹽。
方法：1、蝦仁洗淨，加些太白粉抓醃。2、熱鍋熱油，將蝦仁炒至略帶焦黃，盛起放至一旁備用。3、蔥洗淨切小塊，和蛋液、鹽1小匙混勻。4、熱鍋熱油，放入蛋液後攪拌畫2圈，放入蝦仁，拌勻後起鍋。