花草家欸代誌tāi-tsì

材料：

豆鼓2大匙，鮮蚵仔250g，太白粉1大匙，蔥2根，薑3x3cm，蒜5瓣，水250ml，鹽1小匙，油膏1大匙。

方法：

1、蔬菜洗淨，蔥切小段，薑蒜去皮切碎。

2、蚵仔與太白粉抓醃，滾水川燙5-10秒撈起泡冰水。

3、熱鍋熱油，放入薑蒜蔥白炒香，加入豆鼓、鹽、油膏和水後煮滾。

4、放入蔥綠、鮮蚵仔，拌炒一下後盛起上桌。