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材料:地瓜、茄子、秋葵、長豆。
麵衣:低筋麵粉150克、水165克、鹽1小匙、胡椒粉少許、蛋1顆。
沾醬:蘿蔔1/4條、醬油3大匙、水5大匙。(混合好後,中火微波3分鐘)
1、蔬菜洗淨切片、切段。
2、將麵衣的材料先混合好。
3、開大火起油鍋,先滴1滴麵衣確認油溫已上升,轉中火。
4、將食材沾麵衣,輕輕放入油鍋中,炸至兩面金黃,轉大火再炸一回,起鍋。
花草家欸代誌tāi-tsì
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