花草家欸代誌tāi-tsì

  
四季豆濃湯材料：四季豆30條、洋蔥1顆、牛奶150毫升、水150毫升、鹽巴1匙、胡椒適量。
方法：1、四季豆與洋蔥洗淨切碎。

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材料：紅蘿蔔半條、香菇5-6朵（乾香菇尤佳）、一小顆白菜、鹽1小匙、醬油2大匙、油膏2大匙、胡椒些許、黑醋4大匙、香油1大匙。
方法：1、熱鍋，加多點油，用網子把蛋液搖至鍋中，炒成蛋鬆。2、原鍋加入香菇和蘿蔔，炒至香氣出來，加入白菜。3、白菜炒軟，加水蓋過白菜，放入鹽、醬油、油膏、胡椒，蓋上鍋蓋中火煮15-20分鐘。

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   材料：蛤仔300克、九層塔些許、洋蔥半顆、蒜頭5-6粒、鹽1小匙、米酒250ml、水250ml。
方法：1、熱鍋熱油，炒香蒜頭洋蔥。2、放入蛤仔、酒、水、鹽煮滾，蛤仔開殼後放入九層塔快速拌炒，起鍋上桌。               

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（店家在街角，      
（特色小菜：水晶蛋、三層肉、豆乾佐桔醬真的好好吃，那個醬料是大亮點啊！）   

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秋意正濃，今日收穫滿滿的柿子，水柿、軟柿、柿餅和柿乾。新竹新埔的味衛佳柿餅觀光果園，上次來是10年前了，這次再訪柿餅觀光果園榮景依舊，中庭的曬柿場仍是是拍照夯點，更多了農產品廊道、果園觀光和乾淨的廁所。農場是山坡地，最下層是停車場和廁所，中間是三合院曬柿場、農產品廊道（還有可愛小妹妹在唱歌）、碳考室和販售區；上層是手作柿染和觀景台；最上層則是柿子園。處建議先走完整個觀光農場，最後再去買柿餅，我們傻傻的先買了一疊的柿餅，然後才往上提著重物觀光...
（中庭正在風吹日曬的柿子）        

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20181108初訪米多樂在健行科大前面的巷弄內，招牌並不顯眼。    
一進去的右手邊是櫃檯區，在這邊拿菜單和紅蠟筆回座位點餐。  
偷偷拍的櫃檯內部，相當乾淨整潔。

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 太平山-碰碰車與茂興懷舊步道太平山碰碰車採當日售票，只有住宿者可預購隔日第一、二班，建議到達太平山莊後先去蹦蹦車站買票，一趟來回票180元，發票就是乘車券。太平山站-茂興站全長約3公里，單趟行駛約20分鐘，中間有1.5小時可以在茂興站附近走走，可以走茂興上環步道、茂興下環步道或沿著軌道走一小段，要注意安全喔。
（太平山莊餐廳再往上走就是碰碰車站）   

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太平山-住宿與飲食 （太平山莊的住宿）請提前一個月預定，例假日要更早。太平山訂房系統預約訂房後，會收到通知，付訂金後也會通知。住宿不含門票，房內也不附贈拋棄式用品，但有附小毛巾、洗髮乳、沐浴乳。（太平山莊的伙食）住宿費包含當日晚餐與隔日早餐，2人晚餐為6菜1湯加水果，份量蠻多的，早餐採自助式，每道食材旁都有介紹小卡，多是有機蔬菜。

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  見晴懷古步道步道全長0.9公里，步行往返時間約1小時，海拔1890公尺。全球最美的28條小路之一，平坦好走，迷你的健康步道。 20181025行走，晴天，氣溫涼爽宜人，一路往內沿著鐵道路徑走，青岩苔壁、小橋流水，碎石子的路旁記得找看看軌道轉轍器。  
（路口處，見晴懷古步道）    

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  太平山-台灣山毛櫸步道步道全長3.8公里，步行往返時間約3-4小時，海拔1878公尺。前2.5公里平坦輕鬆易行，步道3公里開始起伏變大，路邊特設告示牌警示。20181026行走，多霧綿綿細雨、步道泥濘，雖然設有防滑鐵片與布袋可踩，但仍相當溼滑，建議穿著登山鞋與防水衣物，簡便一些可著球鞋加雨鞋套，外搭雨衣。一路往內走，會路過地質千層派、台灣杉林、台灣紅檜人工林、最後到台灣山毛櫸觀景平台，豐富的生態景觀，讓我之後想在春夏秋冬都走一次，欣賞不同景致。
（台灣山毛櫸步道路口處）                 

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（太平山莊大眾交通之公車、包車）

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材料：蔥2根，薑3x3cm ，蒜3瓣，鮭魚1片，砂糖1/2大匙，油膏、醋1大匙，水1/2杯。
方法：1、蔬菜洗淨，薑去皮切絲，蒜去皮切碎，蔥切小段。2、熱鍋熱油，放入鮭魚蓋鍋蓋，煎至金黃色翻面（3-5分鐘）。3、熱鍋熱油，將蔥薑蒜、砂糖、油膏和水一同拌炒，醬汁煮滾後加入1大匙醋。4、魚煎熟後起鍋，淋上醬汁，上桌。

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