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材料：麻竹筍、海帶芽。調味：鹽1小匙、胡椒粉些許、醬油3大匙、砂糖1大匙、水1碗。 方法：1、麻竹筍切條狀，海帶芽泡軟擰乾。2、熱鍋熱油，放入竹筍、調味料與一碗水煮滾。3、放入海帶芽，炒至水份收乾。                   

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材料：青木瓜1顆、長豆3條、茄子1條、秋葵8-10條、老薑、蘋果。調味：小磨坊咖喱粉1小罐、醬油2匙、油膏2匙。方法：1、 蔬菜切成差不多大小，老薑切片、蘋果磨成泥。2、熱油熱鍋先爆香薑片，分別炒熟青木瓜、長豆、茄子和秋葵，直至有焦黃與香氣後全部放入鍋中一同拌炒。3、放入蘋果泥與調味料，加水至淹蓋過食材，轉中火燉煮。4、食材煮軟後盛起配飯上桌。              

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材料：好菇道1包、青花菜半顆、紅蘿蔔半顆、黃金麥香約15塊、咖哩塊5小塊。方法：1、蔬菜洗淨，切成大小大致相同。2、一鍋熱水煮軟黃金麥香。3、熱炒鍋熱油後，放入蘿蔔炒軟再放入香菇和咖喱塊拌炒。4、煮軟撈起的黃金麥香放入炒鍋，加水淹過食材煮滾。4、放入花椰菜煮熟後即可起鍋，開動。                   

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材料：皇宮菜、枸杞、鹽1小匙、水1碗方法：1、皇宮菜洗淨切段 。2、熱鍋熱油，將全部材料放入鍋中拌勻，蓋上鍋蓋悶2分鐘。3、起鍋蓋，翻炒至皇宮菜熟軟後盛起上桌。
                 

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材料：茄子4條、辣椒4小條調味：砂糖1大匙、醬油1.5大匙、油膏1.5大匙、米酒1大匙、水1杯方法：1、茄子切片、辣椒切碎。2、熱鍋熱油，將全部的材料與調味料放入拌勻，轉中火蓋上鍋蓋悶2分鐘，打開翻炒後悶1分鐘。3、打開鍋蓋，翻炒至水份收乾盛起上桌。                                    

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材料：豆皮、黑胡椒、鹽1小匙方法：1、熱水煮軟豆皮，瀝乾水份。2、熱鍋熱油後，放入豆皮、胡椒、鹽，炒至水份收乾且香味出來 ，盛盤上桌。           

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材料：3顆雞蛋、孜然粉方法：1、蛋打勻、混入孜然粉與半小匙鹽。2、熱鍋熱油後轉小火，倒入蛋液炒熟上桌。                

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材料：絲瓜、枸杞、老薑調味：麻油3大匙、鹽1小匙方法：1、絲瓜、老薑切片。2、熱油熱鍋、乾煸薑片至香味出現。3、放入絲瓜、枸杞、1.5碗水 ，蓋上鍋蓋中火3分鐘。4、起鍋蓋，拌炒至水份收乾，淋上麻油炒香後上桌。                 

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材料：半顆苦瓜（約手掌大小）調味：兩顆鹹梅干 、糖1大匙、鹽1小匙方法：1、苦瓜切薄片、梅干剁碎。2、熱鍋水，川燙苦瓜1分鐘，撈起瀝乾泡冷水備用。3、將1杯水、梅干、糖、鹽，一同煮滾後放涼。4、將步驟2和步驟3的苦瓜與醬汁放入，一同醃漬至入味後食用（約15分鐘就有味道）              

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 材料：2顆鹹蛋、半顆手掌大的苦瓜方法：1、苦瓜切片、 鹹蛋蛋白蛋黃分別撥碎2、熱鍋熱油放入苦瓜蛋白，稍微拌炒後加入1碗水，煮至水快收乾，盛起。3、另起一鍋，熱鍋熱油將蛋黃與油混勻，將步驟2的苦瓜與蛋白放入，一同炒至出焦香味起鍋。                 

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