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材料：3顆雞蛋、孜然粉方法：1、蛋打勻、混入孜然粉與半小匙鹽。2、熱鍋熱油後轉小火，倒入蛋液炒熟上桌。                

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材料：絲瓜、枸杞、老薑調味：麻油3大匙、鹽1小匙方法：1、絲瓜、老薑切片。2、熱油熱鍋、乾煸薑片至香味出現。3、放入絲瓜、枸杞、1.5碗水 ，蓋上鍋蓋中火3分鐘。4、起鍋蓋，拌炒至水份收乾，淋上麻油炒香後上桌。                 

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材料：半顆苦瓜（約手掌大小）調味：兩顆鹹梅干 、糖1大匙、鹽1小匙方法：1、苦瓜切薄片、梅干剁碎。2、熱鍋水，川燙苦瓜1分鐘，撈起瀝乾泡冷水備用。3、將1杯水、梅干、糖、鹽，一同煮滾後放涼。4、將步驟2和步驟3的苦瓜與醬汁放入，一同醃漬至入味後食用（約15分鐘就有味道）              

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 材料：2顆鹹蛋、半顆手掌大的苦瓜方法：1、苦瓜切片、 鹹蛋蛋白蛋黃分別撥碎2、熱鍋熱油放入苦瓜蛋白，稍微拌炒後加入1碗水，煮至水快收乾，盛起。3、另起一鍋，熱鍋熱油將蛋黃與油混勻，將步驟2的苦瓜與蛋白放入，一同炒至出焦香味起鍋。                 

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  材料：小黃瓜5條調味：砂糖1大匙、鹽1小匙、白醋3大匙、香油 3大匙方法：1、黃瓜洗淨，拍扁拍裂開後切段2、加入調味料，用力搖搖搖（煮飯有空時搖兩下，飯煮好黃瓜也入味了）
                   

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  醬炒豆皮
材料：乾豆皮、木耳、金針菇調味：醬油3大匙、糖1大匙、米酒1大匙、水1碗方法：1、先煮水，將乾豆皮煮軟後切塊2、金針、木耳洗淨切絲3、熱鍋熱油，先將木耳與豆皮先炒軟4、將金針菇與醬料放入，炒至入味、水份收半乾，上桌。

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   材料：金針菇一包、等份量木耳切絲
調味料：醬油3大匙、米酒3大匙、糖1大匙、水一碗方法：1、熱油熱鍋，把全部材料和調味料加入2、炒熟、湯汁收乾，上桌

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  材料：長豆、鹽、胡椒、水、油方法：1、長豆洗淨切段2、熱油熱鍋，放入長豆、鹽、胡椒，炒至略帶焦色3、加入一碗水蓋上鍋蓋悶煮2分鐘，拌炒至水分收乾上桌。                 

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    材料：紫蘇、蛋三顆（如圖示）方法 ：1、紫蘇切碎，雞蛋打勻2、小火熱油鍋炒紫蘇到略有香氣3、倒入蛋液稍微混勻，煎至邊緣變色，加一小匙鹽，翻面拌炒至熟透上桌。                   

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   材料：鹹蛋兩顆，蛋白蛋黃分開撥碎長豆洗淨切段
方法：1、熱油熱鍋，將長豆、鹹蛋白和一碗水放入炒鍋，炒軟盛起備用2、熱鍋熱油，將蛋黃炒至起泡3、將長豆、蛋白與蛋黃混勻，上桌

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  材料：選條粗細適宜的絲瓜，讓他生長過熟至表皮開始粗硬，日曬曬乾曬乾曬乾方法：1、去皮：把粗硬的表皮撕掉，中間的種子搖下來，留下中間的絲瓜布。2、洗淨：先將菜瓜布泡在清水中軟化，再反覆揉搓，換水洗淨灰塵雜質。3、切塊曬乾：把絲瓜布切成喜歡的大小，日曬乾燥後使用。               

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  材料：茄子、九層塔、砂糖一大匙、醬油一大匙、水一碗方法：1、熱鍋熱油，放入茄子、醬油、砂糖和水，將鍋蓋蓋上等2分鐘。2、待茄子稍軟，拌入九層塔，煮熟起鍋                  

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